米沢牛・登起波（ときわ）は、明治27年創業の130年の歴史を誇る名店です。米沢で一番古くから営業している牛肉店として確かな品質と味にこだわり、『米沢に登起波あり』との評価で、代々変わらぬ美味しさで有名です。すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキ等、最高品質の牛肉に、お中元やお歳暮などの贈答品にも最適です。
米沢牛は、山形県米沢市周辺で育てられる高級和牛であり、その肉質の良さと深い味わいが特徴です。その肉質は、淡い赤みを帯びた色合いで、霜降り（サシ）が美しく入っています。霜降りの部分には細かな脂肪が均一に分布しており、肉の表面には程よい光沢が見られます。厚みのあるステーキ肉は、切り口からも豊かな脂肪の甘みが伝わってきます。
焼きたての肉の独特の香ばしさと、肉自体の甘い香りが調和しています。一口食べると、口の中で肉の旨みが広がります。脂肪が口の中で溶けていく感覚は、特に焼いた直後に味わえる贅沢な体験です。肉の甘みと深いコクが口の中に残ります。
山形県の自然環境と伝統的な飼育方法によって育てられた米沢牛を是非ご堪能下さい。
米沢牛の極上すき焼きセットが選べます。特選すき焼き用の秘伝のタレ、しゃぶしゃぶ用のポン酢がセットで付属しています。贈答品のお肉は、極上リブロースのすき焼きセットや、特選ロース、しゃぶしゃぶなど。最高品質の牛肉に、お中元やお歳暮などの贈答品にも最適です。
