朝市赤レンガは北海道から産地直送。ずっしりと身が詰まった毛ガニ、北海道が生んだ海のミルク・生牡蠣、プチっとした食感に濃厚な味わいを楽しめる極上のいくら、産卵期の新巻鮭、特大お刺身用ホタテなど、新鮮な海鮮が食べられます！
水揚げしたばかりの海の幸を扱う札幌市中央卸売市場から、鮮度抜群の海鮮を直接お届け。まさに極級品が味わえます。素材本来の旨みや風味を存分に楽しむことができ、贅沢な食体験を提供してくれます。海鮮好きの方にとって、鮮度抜群の海の幸はまさに最高のご馳走と言えるでしょう！
鮮度・品質を保つため、魚にとって最高の状態を保つ技術を備えています。活魚専用車や備蓄するための水槽についても、日々改良し最高品質のまま全国にお届けします。
長年北海道の海産物に携わってきた卸売市場のプロが、 目利きした最高級の一品をお届けします。魚の目利きとは、魚を選ぶ際にその新鮮さや品質を見極める能力や技術のことを指します。魚の外見や触感、匂いなどを総合的に判断し、最高品質の魚を選びます。
北海道で水揚げされた秋鮭の筋子を丁寧にほぐし、たれにじっくりと漬け込み作られた鮭いくら醤油漬けは、市場に最も流通している"鱒のいくら"とは違い、大きな粒がプチっと弾ける感覚は最高級品質の証拠です。
いくら本来の豊かな旨味と、醤油の深い味わいが口の中に広がり、贅沢なひとときを演出してくれます。見た目にも美しく、贈り物や特別な日の食卓にぴったりです。贅沢な味わいと上質な食感を楽しみたい方には、是非おすすめです！
